Semillas nativas: Ojushte

Desde el Centro Cultural de España en El Salvador abrimos un ciclo de charlas y talleres sobre especies nativas y semillas criollas presentes en el territorio salvadoreño y en Mesoamérica. El jueves 22 de mayo, de 9:00 a. m. a 12:00 m., «Semillas nativas: Ojushte» será la primera plática de este ciclo, facilitada por Ana Edith Morales que, a través de la iniciativa Maná Ojushte, tiene más de 15 años de experiencia en la recolección de este fruto y la divulgación de sus beneficios.  

Para participar en esta charla y taller sobre el ojushte, que se inscribe dentro de nuestro programa «Verde que te quiero verde», puedes inscribirte antes del lunes 19 en el formulario que encontrarás más abajo. Se trata de una semilla nutritiva y rica en fibra, calcio, magnesio, potasio, folato y antioxidantes que se cultiva en Centroamérica y en el sur de México y que, además, es naturalmente libre de gluten.

Su recuperación, al igual que el cultivo de otras semillas ancestrales, fortalece la soberanía alimentaria de las poblaciones, además de apoyar la conservación de especies locales y la red de productoras y productores agroecológicos. 

En «Semillas nativas: Ojushte» aprenderemos a reconocer el árbol de ojushte, cómo se recolecta y procesa este grano, sus propiedades medicinales y sus cualidades que han sido aprovechadas por numerosas poblaciones indígenas y rurales para complementar la dieta.

Pero esa mañana no solo conversaremos, sino que también nos meteremos en harina para practicar y degustar algunas recetas preparadas a base de ojushte. Además, puedes animarte a traer tus semillas, frutos o plantines para participar en un espacio de intercambio al cierre de la actividad. 

El ciclo «Semillas nativas» continuará este año 2025 con nuevas jornadas de intercambio sobre plantas tradicionales salvadoreñas y regionales, como la milpa, el cacao, el achiote y la semilla de ayote.  

Inscripciones

«Semillas nativas: Ojushte» se desarrollará el jueves 22 de mayo en el Centro Cultural de España en El Salvador. Se trata de una actividad gratuita, pero de cupo limitado, de modo que requiere inscribirse antes del lunes 19 de marzo.